Ensalada de pasta con tomate y queso feta
Esta ensalada de pasta con tomate y queso feta es una verdadera divinidad y excelente cuando elijes platos ligeros a la hora de almorzar o cenar. La puedes hacer usando tu Arrocera Multiusos con Función de Sofrito Oster®.
Preparación
30 min
Cocción
0
Porciones
6 a 8
Productos para esta receta
Ingredientes
- 1 caja de pasta corta
- 3 tazas de agua
- 1 cda de sal
- 1 cdta de aceite vegetal
- 1 taza de aceitunas negras (preferiblemente Kalamata)
- 3 tomates frescos maduros, pero firmes, cortados en cuadros y sin semillas
- 6 trozos de tomate deshidratado en aceite de oliva picados toscamente
- 250 g de queso feta partido en trozos.
Para Ia salsa
- 5 tomates deshidratados en aceite de oliva
- 2 cdas de vinagre de vino tinto
- 6 cdas de aceite de oliva
- 1 ajo finamente picado
- 1 cda de alcaparras finamente picadas
- ¼ cdta de pimienta negra recién molida
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de perejil finamente picado
Preparación
En Ia Arroceras Multiusos con Función de Sofrito Oster® vierta el agua, una cucharada de aceite y una cucharada de sal, encienda Ia función de Cocción y tape.
Cuando el agua este hirviendo adicione Ia pasta y cocina por aproximadamente 15 minutos o según las instrucciones del paquete.
Una vez al dente, con ayuda de un colador escúrrala y reserve.
Active Ia función de Sofrito y vierta el aceite de oliva, espere unos segundos y agregue todos los ingredientes para Ia salsa exceptuando el queso parmesano y el perejil, sofría por dos minutos, apague y deje enfriar.
Mientras tanto coloque Ia pasta en un recipiente y mézclela con las aceitunas, los tomates frescos y deshidratados, el queso feta y Ia sal.
Una vez fría Ia salsa viértala sobre Ia pasta, revuelva, espolvoree el queso parmesano y el perejil.
NOTA: Para adicionar Ia sal, tenga en cuenta que el queso feta es un queso de sabor salado (se prepara en salmuera), por lo tanto, le sugerimos no agregar mucha, tanto a Ia salsa como a Ia pasta.
