Ensalada de arroz
Esta ensalada de arroz queda muy sabrosa y es fácil de hacer. Sigue estos sencillos pasos utilizando tu Arrocera Multiuso con Función de Sofrito Oster®.
Preparación
30 min
Cocción
0
Porciones
4
Productos para esta receta
Ingredientes
- 1 cda de aceite de canola
- ½ cebolla blanca finamente picada
- 2 dientes de ajo
- 2 tazas de arroz lavado y escurrido
- 3 tazas de agua
- 1 cda de sal
- ¼ cdta de pimienta molida
- 1 taza de maíz tierno
- 1 lata de frijoles rojos previamente enjuagados
- 1 tomate grande y firme partido en
- cubos sin semillas
- 1 pepino pelado y partido en cascos sin semillas
- 2 cebollas largas o cebolletas cortadas en rodajitas
- 1 taza de cilantro finamente picado
Para Ia salsa o aderezo:
- 2 cdas de vinagre de vino tinto
- 6 cdas de aceite de oliva extra virgen
- 1 ajo finamente picado
- ½ cdta de sal
- Pimienta al gusto
Preparación
En su Arroceras Multiusos con Función de Sofrito Oster® vierta el aceite de canola, encienda Ia función de Sofrito y agregue Ia cebolla, cuando este transparente agregue el ajo, deje sofreír por 2 minutos y añada el arroz, revuelva y mezcle todos los ingredientes y sofría por 3 minutos más.
Agregue el agua, Ia sal, Ia pimienta y el maíz.
Apague Ia función de Sofrito y cambie a Ia función de Cocción, tape y espere a que el Botón suba y muestre Ia luz verde que le indicara que empieza Ia Función de Mantener Caliente.
En este momento agregue Ia lata de frijoles y revuelva el arroz, tape y deje cocinar por 5 minutos.
AI cabo de los 5 minutos, desconecte Ia olla y deje enfriar totalmente.
Para preparar el aderezo mezcle en un mortero el ajo con Ia mitad de Ia sal, agregue el vinagre, el aceite, el resto de Ia sal y Ia pimienta y revuelva vigorosamente.
Cuando el arroz se haya enfriado, agregue Ia mitad del pepino, Ia mitad del tomate, Ia mitad del cilantro, reserve el resto. Adicione todo el aderezo y revuelva. Traslade a una ensaladera y termine de decorar con los ingredientes reservados y sirva.
