Pasta a la Alfredo
Aquí te presentamos una versión de la pasta Alfredo que no da remordimiento, esta receta es alta en proteína y bajo en grasa. Te recomendamos usar nuestra Licuadora Oster® Xpert Series™.
Preparación
15 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Ingredientes
- 1 coliflor
- 1 cdta de ajo en polvo
- 1 taza de agua
- 1/4 taza de leche de almendras*
- 1/2 taza de requesón o ricota
- 1 paquete de pasta integral
- 1/2 taza de queso parmesano Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. En una olla con agua hirviendo, blanquea, es decir, sumerge la coliflor entera por 2 minutos. Escurre y reserva.
2. En otra olla, cocina la pasta.
3. Mientras tanto, en tu Licuadora Oster® Xpert Series™, agrega la coliflor, el ajo, el agua, la leche, los dos quesos, la sal y la pimienta al gusto. Oprime la función PULSO hasta que todo se mezcle completo y la textura esté cremosa.
4. Cuando la pasta esté al dente, retira del fuego y escurre. Agrega la mitad de la preparación de coliflor a la pasta, revuelve y calienta a fuego bajo.
5. La otra mitad de la salsa “Alfredo” se puede usar para un arroz como risotto o encima de vegetales.
6. Decora la pasta con espárragos y pimentón en tiritas.
