Osobuco en salsa
Pon a prueba tu habilidades en la cocina con esta fantástica receta de Osobuco en salsa que puedes preparar de forma muy sencilla y rápida.
Preparación
40 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Productos para esta receta
Ingredientes
- 3 cucharadas de harina
- Sal y pimienta recién molida al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 piezas de osobuco de ternera de 2 cm de grosor aproximadamente
- 4 dientes de ajo picados
- ½ taza de cebolla finamente picada
- 4 cucharadas de puré de tomate
- 120 ml de caldo de carne o agua
- 4 cucharadas de hojas de perejil picadas
Preparación
1. Mezcla la harina con la sal y la pimienta, rebosa la carne con ella y sacude la harina sobrante.
2. Vierte en la olla de cocción de tu Multi Olla Rápida Eléctrica Oster el aceite y la mantequilla, gira la perilla de control de tiempo para que se active la función de salteado/sofrito y fríe la ternera hasta que se dore. Retírala de la olla de cocción y reserva.
3. Añade a la olla el ajo y la cebolla y sofríe un poco más, revolviendo de vez en cuando sin dejar que se dore.
4. Agrega el puré de tomate, el caldo, la sal y la pimenta y cuando empiece a hervir acomoda la ternera. Tapa la olla y gira la perilla a 20 minutos. Asegúrate de que la válvula de liberación de vapor esté en posición cerrada.
5. Una vez que termine la cocción, deja que la válvula libere naturalmente el vapor. El osobuco es un clásico y sabroso estofado milanés que puedes acompañarse con pasta fresca o risotto de azafrán.
